Kulinarische Reiseabenteuer: Großbritannien

Eine Reise durch Großbritannien ist nicht nur ein Ausflug in die beeindruckende Geschichte und abwechslungsreiche Landschaft des Inselstaats in Nordwesteuropa, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksknospen. Von den windigen Küsten Schottlands bis zu den sanften Hügeln Südenglands – die britische Küche mag bei manchen einen zweifelhaften Ruf haben, doch sie bietet zahlreiche traditionelle Gerichte, die nicht nur ikonisch, sondern auch köstlich sind.  

Der nächste Stopp unserer kulinarischen Reiseabenteuer führt uns daher nach Großbritannien, wo eine Vielzahl an royalen Genüssen nur darauf warten, verkostet zu werden. 

Was die britische Küche so besonders macht

Die Kulinarik von Großbritannien mag auf den ersten Blick bodenständig und wenig interessant wirken, doch ihre Vielfalt und Geschichte sind bemerkenswert. Geprägt von lokalen Zutaten, Einflüssen der Kolonialzeit und der Globalisierung, hat das vereinigte Königreich eine einzigartige kulinarische Identität entwickelt. Fisch und Fleisch spielen eine große Rolle, ebenso wie herzhafte Eintöpfe und klassische Backwaren. Besonders die Tradition des „Afternoon Tea“ verleiht der britischen Esskultur einen einzigartigen Charme und ist nicht umsonst weltweit bekannt und beliebt. 

Internationale Einflüsse auf Kulinarik Großbritanniens

Ein kulinarisches Reiseabenteuer auf der Insel bietet aber noch deutlich mehr Vielfalt, als man meinen würde. In den letzten Jahrzehnten haben internationale Einflüsse die britische Küche entscheidend geprägt und ihr neues Leben eingehaucht. Besonders durch die Einwanderung aus Indien, China, der Karibik und dem Nahen Osten sind zahlreiche neue Aromen und Rezepte ins britische Alltagsessen integriert worden. Gerichte wie Chicken Tikka Masala – das sogar als inoffizielles Nationalgericht gilt – zeigen, wie stark die Küche von Großbritannien von diesen Einflüssen profitiert hat. Auch Streetfood-Märkte in Städten wie London bieten heute eine beeindruckende Vielfalt – von vietnamesischen Banh Mi bis hin zu mexikanischen Tacos – und spiegeln so die kulturelle und kulinarische Diversität des Landes wider. 

Klassiker der britischen Küche

Die Identität eines Landes lässt sich besonders gut über den Gaumen erfahren. Auch in Großbritannien bieten ikonische Gerichte Reiseerlebnisse mit unvergesslichem kulinarischen Genuß – vom Frühstück über die Tea-Time bis hin zum abendlichen Besuch im lokalen Pub. Charakteristisch sind einfache, aber nahrhafte Zutaten, die oft in saisonalen Gerichten verarbeitet werden. Von warmen Komfortspeisen bis hin zu raffinierten Festmahlen hat das vereinigte Königreich eine kulinarische Vielfalt entwickelt, die Tradition mit modernen Trends verbindet. 

Shepherd’s Pie: Ein Klassiker aus dem Ofen 

Ein typisches Gericht, das nicht nur an kalten Tagen für Wärme und Wohlbefinden sorgt, ist der Shepherd’s Pie. Ursprünglich aus der ländlichen Tradition kommend, besteht dieser herzhafte Auflauf aus einer Schicht würzigem Lammhackfleisch, das mit Gemüse wie Karotten und Erbsen vermengt und von einer goldbraunen Kartoffelpüree-Decke gekrönt wird. Einfach, sättigend und ideal für die ganze Familie – Shepherd’s Pie verkörpert das Herz der britischen Küche. 

Fish & Chips: Das britische Streetfood 

Wenn man kulinarische Reiseabenteuer in Großbritannien erleben möchte, kommt man an Fish & Chips nicht vorbei. An nahezu jeder Straßenecke erhältlich, ist dieses Gericht ein Synonym für britische Esskultur. In knusprigem Teig frittierter Fisch, meist Kabeljau oder Schellfisch, wird mit dicken French Fries mit einem Schuss Essig und traditionell mit Erbsenpüree serviert. Es ist das ultimative Comfort Food für Einheimische und Touristen gleichermaßen und darf bei keinem Besuch an der Küste fehlen. 

Haggis: Eine schottische Delikatesse 

Die schottische Küche bietet mit Haggis ein Gericht, das für Mutige und Liebhaber traditioneller Küche ein Muss ist. Dieses herzhaft-würzige Gericht besteht aus Schafsinnereien, die mit Haferflocken, Zwiebeln und Gewürzen vermischt und im Schafsmagen gekocht werden. Obwohl Haggis für manche ungewohnt klingt, bietet es ein überraschend reichhaltiges und würziges Geschmackserlebnis. Serviert wird es klassisch mit „Neeps and Tatties“ – gestampften Rüben und Kartoffeln. 

Ein Highlight beim Afternoon Tea 

Scones gehören nicht weniger zum britischen Nachmittagstee als der Tee selbst. Diese kleinen, leicht süßen Teigstücke werden warm serviert und traditionell mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade verzehrt. Der Teig ist einfach, aber perfekt abgestimmt, sodass die Scones außen leicht knusprig und innen weich und flaumig sind. Sie sind der Inbegriff britischer Gemütlichkeit und laden zu einer entspannten Pause im hektischen Alltag ein. 

Cornish Pasty: Ein herzhaftes Taschengebäck 

Ein weiteres traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in Cornwall hat, ist die Cornish Pasty. Dieses herzhaft gefüllte Teiggebäck besteht klassischerweise aus einer Füllung aus Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben, die in einer Teighülle gebacken wird. Die Pasty war ursprünglich das Essen der Bergleute, da sie sich leicht transportieren und unterwegs genießen ließ. Heutzutage ist sie eine beliebte Spezialität in ganz Großbritannien. 

Full English Breakfast: Ein sättigender Start in den Tag 

Ein kulinarisches Reiseabenteuer in Großbritannien wäre nicht komplett ohne das Full English Breakfast. Diese mächtige Morgenmahlzeit besteht aus Eiern, gebratenem Speck, Würstchen, Bohnen, gegrillten Tomaten und manchmal sogar Blutwurst. Es ist deftig und sorgt dafür, dass man bis zum Mittag satt bleibt. Ob im Pub, Café oder Hotel – ein Full English Breakfast ist ein Muss für alle, die einen traditionellen Start in den Tag suchen. 

Fazit: Die britische Küche ist besser als ihr Ruf

Die Kulinarik Großbritanniens mag vielleicht nicht die gleichen positiven Assoziationen wecken, wie jene von Spanien, Italien oder Griechenland – doch hinter den regionalen Gerichten verbirgt sich eine Fülle von Aromen und Traditionen. Ob herzhaft wie Shepherd’s Pie, deftig wie Fish & Chips oder süß wie Scones – es gibt für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Bei Ihrem nächsten kulinarischen Reiseabenteuer in Großbritannien sollten Sie sich diese Klassiker nicht entgehen lassen. 

Hunger auf Abenteuer? Ryanair fliegt direkt von Linz nach London – der Verkostung der britischen Küche steht also nichts im Wege. Werfen Sie gleich einen Blick in unseren Flugplan und sichern Sie sich Ihr Wunsch-Reisedatum.